Einer dieser Gourmets ist Vladimir Kosic, Chefkoch und Besitzer des Restaurants Lesendro. Er hat 25 Jahre Erfahrung in diesem Geschäft und besaß ein kleines, traditionelles Fischrestaurant in Belgrad.

Vlado – wie ihn Freunde nennen – kam nach Berlin aus Montenegro – der Adriaküste um ein traditionelles und originelles Fischrestaurant zu eröffnen. Die adriatische Fisch- und Meeresfrüchteküche ist eine Mischung aus traditionellen Rezepten und seiner Kreativität.

Vlado stellt sicher, dass jedes Produkt das im Restaurant verarbeitet wird, Qualitäts- geprüft und frisch ist. Die Qualität auf einem hohen Niveau zu halten ist die wichtigste Voraussetzung einer guten Küche. In diesem Restaurant werden die Speisen in einer einfachen Art und Weise verarbeitet, das Beste um den ursprünglichen Geschmack des Lebensmittels zu erhalten. Das Menü ist niemals abschließend definiert: das Fundament steht – der Rest ist Abenteuer und Leidenschaft.

Dieser alte Satz von Jula Ivica – ein Priester aus dem 17. Jahrhundert zeigt sehr deutlich die Philosophie unseres Restaurants. Entdecken neuer Gerichte und Geschmacksrichtungen ist eine Angewohnheit von Menschen, denen ein gefüllter Teller mit Essen viel mehr bedeutet als eine einfache Befriedigung des Hungers. Diejenigen Menschen nennen wir Gourmets.